在客家地區，糕餅的出現最早源自於祭祀文化，早年百姓生活較貧困，拜拜的時候會將手邊現有的蕃薯煎成餅，也就是客家人的「月光餅」，代表著豐收、圓滿之意。如今臺灣部分客家小鎮仍保留這樣的傳統，典型的客家庄北埔也是其一，不僅市場和街上有許多客家經典小吃，以蕃薯餅起家、位於老街上的「 客家糕餅,百年相傳-隆源餅行」，就是一家致力傳承客家滋味的百年餅店。
隆源餅行約九成的產品都是自己製作，不僅找鄰近鄉鎮的農友或產銷班契作，遵循古法製餅，也不添加香精或防腐劑，唯一的缺點是保存期限比較短。除了店裡最經典的蕃薯餅、芋頭餅和年糕，他們也結合北埔在地特色，研發出像是擂茶餅、桶柑蜜餞等創新產品，若客人想要購買禮盒，也有餅搭配膨風茶的組合，希望讓客人感受到滿滿的「北埔味」！
還記得去年的《#移住北埔》嗎？我們今年有了新作品《#豐收北埔》，搶在農曆年前和大家見面，因為，過年期間的北埔超、好、玩！今年返鄉過年別再發愁沒處去啦！
▍本篇文章出自《#豐收北埔》，索取請洽 北埔鄉公所
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